Palingkwekerij en Rokerij Rijpelaal
In de palingkwekerij groeien de zogenaamde glasaaltjes op van 0,3 gram per stuk naar paling van 150 tot 1000 gram per stuk. Dit gebeurt in een gesloten recirculatiesysteem waarbij de afvalstoffen op biologische manier worden onttrokken uit het water, waardoor het water weer hergebruikt kan worden. Zo wordt het water en energiegebruik zo laag mogelijk gehouden. Hierbij worden alle waardes van het water nauwlettend in de gaten gehouden, zoals PH, ammonium, nitriet, nitraat en zuurstof. Dit moet op een natuurlijk evenwicht blijven zodat de paling zich goed voelt in het water.
Rijpelaal heeft meer dan 20 jaar ervaring met het roke…
In de palingkwekerij groeien de zogenaamde glasaaltjes op van 0,3 gram per stuk naar paling van 150 tot 1000 gram per stuk. Dit gebeurt in een gesloten recirculatiesysteem waarbij de afvalstoffen op biologische manier worden onttrokken uit het water, waardoor het water weer hergebruikt kan worden. Zo wordt het water en energiegebruik zo laag mogelijk gehouden. Hierbij worden alle waardes van het water nauwlettend in de gaten gehouden, zoals PH, ammonium, nitriet, nitraat en zuurstof. Dit moet op een natuurlijk evenwicht blijven zodat de paling zich goed voelt in het water.
Rijpelaal heeft meer dan 20 jaar ervaring met het roken van paling, dit vak is geleerd bij palingrokerij Dries van den Berg uit Harderwijk. 'Hij heeft ons de fijne kneepjes van het vak geleerd'. Na de kunst afgekeken te hebben heeft Johan in een oude veldschuur op de huidige locatie een eigen rookkast gebouwd waarin hij zijn eigen paling op zijn eigen manier heeft leren roken.
Langs onze palingkwekerij en palingrokerij loopt de fietsroute ‘Rondje Helmond’ vele fietsers bezoeken in de zomermaanden dan ook ons terras om even uit te rusten onder het genot van een broodje paling en een kop koffie. Ons terras is geopend van april tot en met september. Wilt u met een grote groep komen, dan doet u er goed aan om even contact op te nemen.
Helaas is het om hygiene- en veiligheidseisen niet mogelijk om een kijkje te nemen in de palingkwekerij en rokerij.
Openingstijden
- Elke maandag 12.00 - 18.00 uur
- Elke dinsdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke woensdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke donderdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke vrijdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke zaterdag 09.00 - 17.00 uur
- Elke zondag 10.00 - 17.00 uur
- Van oktober tot en met maart dinsdag tot en met vrijdag tot 17.00 uur geopend.
Alle 1e feestdagen gesloten (1e paasdag, 1e pinksterdag, 1e kerstdag + nieuwjaarsdag).
Kenmerken
Ook interessant
-
IJssalon De Gebroeders | Bakel
IJssalon De Gebroeders | Bakel
IJssalon De Gebroeders vormt de perfecte tussenstop, aangezien veel fiets- en wandelroutes hier s...
Bakel -
Martina Hoeve - kaas en yoghurt
Martina Hoeve - kaas en yoghurt
Bij zuivelboerderij de Martina Hoeve in Helmond is zelfgemaakte yoghurt en kaas van melk van eig...
Helmond -
Weekmarkt Mierlo-Hout
Weekmarkt Mierlo-Hout
Op de gezellige weekmarkt in Mierlo-Hout kun je lekker snuffelen. Op deze markt vind je kraampjes...
Helmond -
Kaatje Jans versspecialist in delicatessen
Kaatje Jans versspecialist in delicatessen
Kaatje Jans Someren is een vers-speciaalzaak in delicatessen en broodjeszaak.
Someren -
Melktap De Leegvelder
Melktap De Leegvelder
Moderne zuivelboerderij op een mooie plek in De Peel met verse melktap en andere zuivel- en stree...
Deurne -
SoLow
SoLow
Altijd een actueel assortiment met verrassende gebruiksartikelen en hebbedingetjes.
Helmond -
Winkelen in Wederhof Helmond
Winkelen in Wederhof Helmond
Een EMTE supermarkt, cafetaria en een pinautomaat, voor een wijk (Rijpelberg) een compleet assort...
HELMOND -
Pluktuin voor het goede doel
Pluktuin voor het goede doel
Pluk een boeket en steun het plaatselijke kindervakantiewerk en de Zonnebloem.
Mariahout -
Mr. Repro | Gemert
Mr. Repro | Gemert
Printen, drukken en kopiëren voor bedrijven en particulieren.
Gemert
