Palingkwekerij en Rokerij Rijpelaal
In de palingkwekerij groeien de zogenaamde glasaaltjes op van 0,3 gram per stuk naar paling van 150 tot 1000 gram per stuk. Dit gebeurt in een gesloten recirculatiesysteem waarbij de afvalstoffen op biologische manier worden onttrokken uit het water, waardoor het water weer hergebruikt kan worden. Zo wordt het water en energiegebruik zo laag mogelijk gehouden. Hierbij worden alle waardes van het water nauwlettend in de gaten gehouden, zoals PH, ammonium, nitriet, nitraat en zuurstof. Dit moet op een natuurlijk evenwicht blijven zodat de paling zich goed voelt in het water.
Rijpelaal heeft meer dan 20 jaar ervaring met het roke…
In de palingkwekerij groeien de zogenaamde glasaaltjes op van 0,3 gram per stuk naar paling van 150 tot 1000 gram per stuk. Dit gebeurt in een gesloten recirculatiesysteem waarbij de afvalstoffen op biologische manier worden onttrokken uit het water, waardoor het water weer hergebruikt kan worden. Zo wordt het water en energiegebruik zo laag mogelijk gehouden. Hierbij worden alle waardes van het water nauwlettend in de gaten gehouden, zoals PH, ammonium, nitriet, nitraat en zuurstof. Dit moet op een natuurlijk evenwicht blijven zodat de paling zich goed voelt in het water.
Rijpelaal heeft meer dan 20 jaar ervaring met het roken van paling, dit vak is geleerd bij palingrokerij Dries van den Berg uit Harderwijk. 'Hij heeft ons de fijne kneepjes van het vak geleerd'. Na de kunst afgekeken te hebben heeft Johan in een oude veldschuur op de huidige locatie een eigen rookkast gebouwd waarin hij zijn eigen paling op zijn eigen manier heeft leren roken.
Langs onze palingkwekerij en palingrokerij loopt de fietsroute ‘Rondje Helmond’ vele fietsers bezoeken in de zomermaanden dan ook ons terras om even uit te rusten onder het genot van een broodje paling en een kop koffie. Ons terras is geopend van april tot en met september. Wilt u met een grote groep komen, dan doet u er goed aan om even contact op te nemen.
Helaas is het om hygiene- en veiligheidseisen niet mogelijk om een kijkje te nemen in de palingkwekerij en rokerij.
Openingstijden
- Elke maandag 12.00 - 18.00 uur
- Elke dinsdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke woensdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke donderdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke vrijdag 09.00 - 18.00 uur
- Elke zaterdag 09.00 - 17.00 uur
- Elke zondag 10.00 - 17.00 uur
- Van oktober tot en met maart dinsdag tot en met vrijdag tot 17.00 uur geopend.
Alle 1e feestdagen gesloten (1e paasdag, 1e pinksterdag, 1e kerstdag + nieuwjaarsdag).
Kenmerken
Ook interessant
-
IJssalon De Gebroeders | Bakel
IJssalon De Gebroeders | Bakel
IJssalon De Gebroeders vormt de perfecte tussenstop, aangezien veel fiets- en wandelroutes hier s...
Bakel -
Van Os Tassen en Koffers
Van Os Tassen en Koffers
Een gevarieerd en breed assortiment tassen en koffers. Bij Van Os draait het om First Class Servi...
Helmond -
Keurslager Goossens
Keurslager Goossens
80% van al onze vleeswaren wordt zorgvuldig door onze slagers zelf ambachtelijk bereid.
Helmond -
Bakkerij van de Mortel
Bakkerij van de Mortel
Bakkerij van de Mortel is een, met 2 sterren bekroonde, ambachtelijke bakker met een grote sorter...
Someren -
Melktap De Leegvelder
Melktap De Leegvelder
Moderne zuivelboerderij op een mooie plek in De Peel met verse melktap en andere zuivel- en stree...
Deurne -
Weekmarkt Brouwhuis
Weekmarkt Brouwhuis
Op de gezellige weekmarkt in Brouwhuis kun je lekker snuffelen. Op deze markt vind je kraampjes m...
Helmond -
Wijnhuis Deurne
Wijnhuis Deurne
Speciaalzaak op het gebied van wijnen, bieren, gedestileerd, relatiegeschenken en delicatessen.
Deurne -
Classic Tattoo
Classic Tattoo
Classic tattoo Helmond kiest samen met jou de tattoo die bij je past! Eigen design of wil je dat...
Helmond -
Newtone | Gemert
Newtone | Gemert
Newtone Adviseurs en Accountants voor ondernemers die vooruitkijken.
Gemert -
Morssink de bakker
Morssink de bakker
Een van de meest bekende Helmondse bakkerijen met een uitgebreid assortiment brood en banket. Een...
Helmond